बियर पकाउने चरण, बियर कसरी प्राप्त गर्ने?

हालका दिनहरूमा, केही नयाँ ब्रूमास्टरले हामीलाई बियर कसरी बनाउने वा कसरी पकाउन सुरु गर्ने भनेर सोध्छन्, यहाँ हामी कसरी मदिरा बनाउने बारे कुरा गरौं।
बीस लिटर बियर बनाउने होस् वा दुई हजार लिटर बियर, त्यहाँ सधैं एउटै तरिका हुन्छ।

बियर बनाउने चरणहरू निम्नानुसार छन्:

1. क्रश, माल्ट मिलिङ
मेसिन रोलरले अंकुरेको जौ वा अन्य लुटलाई टुक्रामा थिच्छ।

२. ब्रुहाउस (म्यासिङ स्टेप)
म्यास भनिने माल्टलाई पानीमा एक घण्टासम्म तताइन्छ।जब यो 64-67 ℃ मा पुग्छ, कोपि मा इन्जाइमले स्टार्च र पोलिसेकराइडलाई मोनोसेकराइडमा रूपान्तरण गर्न थाल्छ।ब्रुमास्टरले मेसिन वा हातले कलिलाहरू हलचल गर्न जारी राख्नुपर्छ।

३. निस्पंदन (लाउटरिङ ट्याङ्की)
कोपिला निस्किसकेपछि, मुसालाई फिल्टर गरिन्छ, र त्यसपछि गहुँको क्रस्ट (अवशेष) लाई तातो पानीले धोइन्छ र बाँकी चिनीलाई सकेसम्म पगाल्ने गरिन्छ।यस चरणको अन्त्यमा, गहुँका ड्रगहरू पुरुष मल बनाउन वा दानाको लागि चरनमा पठाइनेछ।

4. उमाल्ने
अदुवालाई अर्को खाना पकाउने ट्याङ्कीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई उमाल्न करिब एक घण्टासम्म तताउनुहोस्।वाइनमेकरले तितोपन र सुगन्ध थप्नको लागि यस समयमा हप्स थप्नेछ।

5. चिसो
मुसामा ब्याक्टेरिया वा अन्य सूक्ष्मजीवहरूको संक्रमणबाट बच्नको लागि, यसलाई द्रुत रूपमा 25 डिग्री सेल्सियस भन्दा कममा चिसो गर्न आवश्यक छ।

NotedL यहाँ यो हाम्रो पकाउने प्रणालीसँग सम्बन्धित छ, हामी तपाईंलाई अझ राम्रो ब्रुअरी समाधानहरू प्रदान गर्न चाहन्छौं:
1. पकाउने प्रक्रियाको लागि, हाम्रो ब्रुहाउसले विभिन्न पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न 8 देखि 14 प्लेटो वर्ट सम्म विभिन्न प्रकारको बियर बनाउन सक्छ।एकै समयमा, हाम्रो पकाउने उपकरणले ब्रूमास्टरको श्रमलाई कम गर्न र पकाउने दक्षता सुधार गर्न सकेसम्म पाइपलाइनहरू र भल्भहरूको केन्द्रीकृत नियन्त्रण प्राप्त गर्न सक्छ।
2. हामी पकाउने ट्याङ्कीहरूमा सुरक्षाको बारेमा बढी विचार गर्छौं, जस्तै ब्रू ट्याङ्कहरूमा हाम्रो डिश हेड सबैलाई जलाउनबाट जोगाउन पृथक गरिएको छ किनभने यो उमाल्दा उच्च तापक्रम हुन्छ।साथै रेलिङको उचाइ र सीढीको चौडाइ सबै युरोप वा अमेरिका नियमहरू पूरा गर्छन्।
3. उपकरण विवरणहरू, उबलने ट्याङ्कीमा तापक्रमको गति जस्तै, हामीले 1 डिग्री प्रति मिनेट गर्न सक्छौं किनकि हामीले ज्याकेटमा तातो कुण्डल थप्यौं ताकि तापलाई अझ समान रूपमा र उच्च गतिमा तताउन सकिन्छ।हुनसक्छ अन्य आपूर्तिकर्ताले तपाईंलाई बताउन सक्छ कि तिनीहरू अझै पनि त्यसो गर्न सक्छन्, तर उनीहरूलाई तताउने गति वास्तवमा थाहा छैन किनभने हामीले हाम्रा उपकरणहरू परीक्षण गरेका छौं र सटीक रूपमा डेटा प्राप्त गरेका छौं।थप उपकरण विवरणहरूको बारेमा, तपाइँ हाम्रो विवरण डिजाइन हेर्न संलग्न फाइलहरू हेर्न सक्नुहुन्छ।
4. हाम्रो ब्रुइङ प्रणालीसँग मिल्दोजुल्दो उच्च स्तरीय ब्रुअरी सामानहरू, जस्तै मोटर एबीबी हो, पम्प LYSF (अल्फा लावल चाइना फ्याक्ट्री), वर्ट कूलर नानहुआ हो (हिटिंग एक्सचेन्जरमा शीर्ष स्तर), यहाँ हामीले तताउने हेर्नु आवश्यक छ। तातो पानी रिसाइकल को दक्षता।नन्हुआ एक्स्चको तापक्रम 60-65 डिग्री सम्म पुग्न सक्छ र नुर्टलाई चिसो पारेर तातो पानीको ट्याङ्कीमा पुन: प्रयोग गर्न सकिन्छ, केवल तपाइँ अर्को ब्याचको लागि थोरै समय तताउन सक्नुहुन्छ र तपाइँको ऊर्जा र समय बचत गर्नुहोस्।तर यदि सामान्य हो भने, अस्थायी पानी रिसाइकल मात्र 30-40 डिग्रीको बारेमा छ, यसको मतलब तपाईले यसलाई लामो समयसम्म तताउनुहुनेछ, त्यो वास्तवमै लामो अवधिको मदिरामा बर्बाद हो।त्यसोभए, यी सबै उच्च स्तरका सामानहरूले हाम्रो प्रणाली राम्रोसँग चलिरहेको र कम लागत कायम रहने सुनिश्चित गर्नेछ।

6. किण्वन
यो पुष्टि हुन्छ कि wort एक उपयुक्त तापक्रम मा राखिएको छ र त्यसपछि खमीर मा राखिएको छ, जसले मोनोसेकेराइड विघटन गर्दछ र रक्सी, कार्बन डाइअक्साइड र एस्टर (सुगन्ध अणु) उत्पादन गर्दछ।किण्वनको अवधि पछि, बियरको स्वाद अझ परिपक्व हुन सक्छ।

7. चिसो भिजेको हप्स
हप्समा केही धेरै कमजोर सुगन्ध अणुहरू किण्वन प्रक्रियाको क्रममा उच्च तापमानले नष्ट हुन्छन्।यी उत्कृष्ट सुगन्धहरू निकाल्नको लागि, ब्रुमास्टरले किण्वन प्रक्रिया पछि हप्सहरू पुन: भर्नेछ र केही हप्तामा बियरलाई बोतल दिन्छ।

8. परीक्षण र मूल्याङ्कन
बियर किण्वन वा भण्डारण समाप्त भएपछि ब्रुमास्टरले परीक्षणको व्यवस्था गर्नेछ, त्यसपछि अर्को चरण के हो, चिसो वा भर्न जारी राख्नुहोस्।

9. भर्ने र लेबलिंग