बियर बनाउने सम्पूर्ण प्रक्रिया कति समय लाग्छ?

सुरुदेखि गिलाससम्म पकाउने

बियरलाई धेरै हदसम्म दुई सामान्य शैली, एले र लेगरमा विभाजन गर्न सकिन्छ।त्यो मात्र होइन, तर हाम्रो उद्देश्यका लागि, यसलाई सरल राखौं।

 एक बियर सुरु देखि समाप्त गर्न औसत 4 हप्ता लाग्छ, जबकि एक लेजर कम्तिमा 6 हप्ता र सामान्यतया लामो समय लाग्छ।दुई बीचको मुख्य भिन्नता वास्तविक पेय दिन होइन, तर किण्वन र परिपक्वता अवधि, दुबै बोतल र केगमा।

 एल्स र लागरहरू सामान्यतया विभिन्न खमीर स्ट्रेनहरूद्वारा बनाइन्छ, एउटा माथि-किण्वित हुन्छ र अर्को जुन तल-किण्वित हुन्छ।

 केही खमीर स्ट्रेनहरूलाई मात्र पातलो गर्न थप समय चाहिन्छ (बियरमा सबै राम्रा चिनीहरू खानुहोस्), तर उनीहरूलाई किण्वनको समयमा उत्पादन गरिएका अन्य उप-उत्पादनहरू सफा गर्न पनि थप समय चाहिन्छ।

 यसको शीर्षमा, बियर भण्डारण गर्नु (भण्डारणको लागि जर्मनीबाट) एक जटिल प्रक्रिया हो जसमा किण्वित बियरको तापक्रम हप्ताको अवधिमा कम हुन्छ।

 तसर्थ, यदि तपाइँ तपाइँको फ्रिज पुन: भण्डारण गर्न को लागी तपाइँको बियर छिटो बनाउन चाहानुहुन्छ, माल्ट रक्सी सधैं उत्तम विकल्प हो।

 पकाउने विधिहरू

 घरमा बियर बनाउने ३ मुख्य विधिहरू छन्, सबै-अनाज, निकासी, र झोलामा बियर (BIAB)।

 सबै-अनाज पकाउने र BIAB दुबै चिनी निकाल्नको लागि अनाज म्यास गर्ने समावेश गर्दछ।जे होस्, BIAB को साथ, तपाइँ सामान्यतया मसिङ पछि अनाज तनाव गर्न लाग्ने समय कम गर्न सक्नुहुन्छ।

 यदि तपाइँ एक्स्ट्र्याक्ट ब्रुइङ गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो मुर्दा उमाल्न करिब एक घण्टा लाग्छ, साथै पहिले र पछि सफा गर्ने समय।

 सबै-अनाज पकाउनका लागि, दानाहरू मसला गर्न लगभग एक घण्टा लाग्छ, सम्भवतः तिनीहरूलाई कुल्ला गर्न अर्को एक घण्टा लाग्छ (छान), र मुगा उमाल्न अर्को घण्टा (3-4 घण्टा)।

 अन्तमा, यदि तपाइँ BIAB विधि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई व्यापक सफाईको लागि लगभग 2 घण्टा र सम्भवतः 3 घण्टा चाहिन्छ।

 निकासी र सबै-अनाज पकाउने बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि तपाईंले निकाल्ने किट प्रयोग गर्नुपर्दैन।म्यासिङ प्रक्रिया, त्यसैले तपाईंले अन्न फिल्टर गर्न समय तताउन र डि-पानी खर्च गर्नु पर्दैन।BIAB ले परम्परागत सबै-अनाज पकाउनको लागि आवश्यक धेरै समय पनि घटाउँछ।

 वर्ट चिसो

 यदि तपाइँसँग एक wort चिलर छ भने, यो 10-60 मिनेट लिन सक्छ किण्वन तापक्रम मा उबलते wort तल ल्याउन।यदि तपाईं रातभर चिसो हुनुहुन्छ भने, यसले 24 घण्टासम्म लिन सक्छ।

 पिचिङ खमीर - सुख्खा खमीर प्रयोग गर्दा, यसलाई खोल्न र चिसो wort मा छर्कन लगभग एक मिनेट लाग्छ।

 खमीर किण्वनहरू प्रयोग गर्दा, तपाईंले आधारभूत वार्ट (खमीर खाना) तयार गर्न आवश्यक समयको गणना गर्नुपर्छ र किण्वनहरूलाई केही दिनमा निर्माण गर्न अनुमति दिनुपर्छ।यो सबै तपाइँको वास्तविक पेय दिन भन्दा पहिले गरिन्छ।

 बोतलिङ

 यदि तपाईंसँग सही सेटअप छैन भने बोतलिंग धेरै कठिन हुन सक्छ।तपाईलाई आफ्नो चिनी तयार गर्न लगभग 5-10 मिनेट चाहिन्छ।

 प्रयोग गरिएका बोतलहरू हातले धुन 1-2 घण्टा लाग्ने अपेक्षा गर्नुहोस्, वा यदि डिशवाशर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने कम।यदि तपाईंसँग राम्रो बोतल र क्यापिङ लाइन छ भने, वास्तविक बोतलिंग प्रक्रियाले 30-90 मिनेट मात्र लिन सक्छ।

 केगging

 यदि तपाईंसँग सानो केग छ भने, यो ठूलो बोतल भर्नु जस्तै हो।लगभग 30-60 मिनेटमा बियर (10-20 मिनेट) सफा गर्न, स्थानान्तरण गर्ने अपेक्षा गर्नुहोस्, र यो 2-3 दिनमा पिउनको लागि तयार हुन सक्छ, तर घरेलु ब्रुअरहरूले सामान्यतया यो प्रक्रियाको लागि एक देखि दुई हप्तासम्म अनुमति दिन्छ।