हार्ड Seltzer के हो?यस फिजी फ्याडको बारेमा सत्य
चाहे यो टेलिभिजन र YouTube विज्ञापनहरू होस् वा सोशल मिडिया पोष्टहरू, यो भर्खरको अल्कोहल पेय क्रेजबाट बच्न गाह्रो छ: हार्ड सेल्टजर।ह्वाइट क्लाउ, बोन एन्ड भिभ, र ट्रुली हार्ड सेल्ट्जरको जंगली रूपमा लोकप्रिय ट्रिमभिरेटदेखि बड लाइट, कोरोना, र मिशेलब अल्ट्रा जस्ता मुख्यधारका बियर ब्रान्डहरूसम्म, यो स्पष्ट छ कि हार्ड सेल्टजर बजारले एक पल बितिरहेको छ - वास्तवमै ठूलो क्षण।
2019 मा, हार्ड seltzer बिक्री $ 4.4 बिलियन मा थियो र ती तथ्याङ्क 2020 देखि 2027 सम्म 16% भन्दा बढी चढ्ने अपेक्षा गरिएको छ। तर हार्ड seltzer, वास्तवमा के हो?र के यो सत्य हो कि यो उच्च-क्यालोरी, उच्च-चिनी रक्सी भन्दा एक स्वस्थ विकल्प हो?यो बबली पेय पदार्थको बारेमा बज के हो भनेर हामीले पत्ता लगाउने क्रममा हामीसँग सामेल हुनुहोस्।
एक गहिरो डुबकी: Seltzer रक्सी के हो?
स्पाइक्ड सेल्टजर, अल्कोहलिक सेल्टजर, वा कडा स्पार्कलिंग पानीको रूपमा पनि चिनिन्छ, हार्ड सेल्टजर रक्सी र फलफूलको स्वादसँग मिलाएर कार्बोनेटेड पानी हो।कडा सेल्टजर ब्रान्डमा निर्भर गर्दै, यी फल स्वादहरू वास्तविक फलको रस वा कृत्रिम स्वादबाट आउन सक्छ।
कडा सेल्टजरहरू सामान्यतया विभिन्न प्रकारका अनौठो स्वादहरूमा आउँछन्।यसमा सिट्रस, जामुन र उष्णकटिबंधीय फलहरू समावेश छन्।कालो चेरी, अमरूद, जोश फल, र किवी जस्ता स्वादहरू धेरै ब्रान्डहरूमा सामान्य छन्, विभिन्न स्वाद प्राथमिकताहरू अनुरूप विकल्पहरूको विविधता प्रदान गर्दछ।
केहि सामान्य स्वादहरूमा विभिन्न प्रकारका सिट्रस, जामुन, र उष्णकटिबंधीय फलहरू समावेश छन्, जस्तै:
कालो चेरी
रगत सुन्तला
क्रेनबेरी
अमरूद
हिबिस्कस
किवी
कागती कागती
आँप
जोशको फल
पीच
अनानास
रास्पबेरी
रुबी अंगूर
स्ट्रबेरी
तरबूज
प्रो टिप: तपाईं रासायनिक additives वा थपिएको चिनी संग स्पाइक गरिएको छैन कि एक seltzer प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न, सधैं सामग्री लेबल जाँच गर्नुहोस्।तपाईंले कडा सेल्टजर ब्रान्डको उत्पादन प्रक्रियाहरू बारे जान्नको लागि थोरै अनलाइन स्लिथिङ पनि गर्नुपर्ने हुन सक्छ र तपाईंले के देख्नुहुन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्।
प्रक्रिया बुझ्दै: कसरी कडा Seltzer रक्सी बनाइन्छ?
कुनै पनि मादक पेय (तपाईको मनपर्ने शराबको बोतल सहित) को रूपमा, यसको रक्सी प्रकृतिको कुञ्जी किण्वन प्रक्रियामा निहित छ।त्यो हो जब खमीरले कुनै पनि चिनी उपभोग गर्दछ जुन उपस्थित हुन्छ र तिनीहरूलाई अल्कोहलमा रूपान्तरण गर्दछ।वाइनमेकिंगमा, ती चिनीहरू फसलको अंगूरबाट आउँछन्।कडा सेल्टजरको लागि, यो सामान्यतया सीधा-अप किण्वित उखु चिनीबाट आउँछ।यो माल्टेड जौबाट पनि आउन सक्छ, यद्यपि प्राविधिक रूपमा यसले यसलाई स्मरनफ आइस जस्तै स्वादयुक्त माल्ट पेय बनाउँछ।
कडा सेल्ट्जरको प्रवृत्तिले पेय पदार्थहरूको लागि उपभोक्ताको प्राथमिकतामा परिवर्तनलाई संकेत गर्दछ।यी पूर्व-मिश्रित पेयहरू हुन् जसले उपभोक्ताहरूका लागि एक सुविधाजनक विकल्प प्रदान गर्दछ जो स्क्र्याचबाट एक बनाउनको लागि झन्झट बिना मादक पेयको मजा लिन चाहन्छन्।
धेरैजसो स्पाइक सेल्ट्जरहरूको अल्कोहल सामग्री भोल्युम (ABV) द्वारा 4-6% अल्कोहलको दायरामा पर्दछ - लगभग हल्का बियर जस्तै - यद्यपि केही 12% ABV सम्म हुन सक्छ, जुन मानक पाँचको बराबर हो। - औंस रक्सीको सेवा।
कम अल्कोहलको अर्थ पनि कम क्यालोरी हो।धेरैजसो कडा सेल्टजरहरू 12-औन्स क्यानहरूमा आउँछन् र 100-क्यालोरी चिन्हको वरिपरि घुम्छन्।चिनीको मात्रा ब्रान्डबाट ब्रान्डमा भिन्न हुन्छ, तर तपाईले प्राय: सबैभन्दा लोकप्रिय हार्ड सेल्टजर ब्रान्डहरू फेला पार्नुहुनेछ जुन तिनीहरूको कम-चिनी सामग्रीलाई टाउट गर्दै छन्, जुन प्रति सेवामा 3 ग्राम चिनी भन्दा बढी हुँदैन।
किण्वन ट्याङ्की र यूनिट्याङ्क
कडा सेल्टजर पकाउने प्रक्रिया:
पहिलो चरण: पानी फिल्टर यूवी पानी ट्यांक मा जाँदै
दोस्रो चरण : किण्वन गर्ने ट्याङ्कीमा पानी, खमीर, पोषक तत्व, चिनी थप्ने + अटो क्लिनर + अटो स्टिरर
तेस्रो चरण: किण्वन गर्न 5 दिन छोड्नुहोस्
चौथो चरण: खमीर हटाउने
5 औं चरण: स्वाद र संरक्षकहरू, अटो क्लिनर, अटो स्टिरर, कूल + इनलाइन कार्बोनेशन थप्न नयाँ ट्याङ्कीमा स्थानान्तरण गर्दै
छैठौं चरण: केगिङ
7 औं चरण: धुने CIP इकाई
कडा सेल्टजर पकाउने उपकरण:
- RO पानी उपचार प्रणाली
- चिनी पानी हलचल ट्यांक
- Fermenter, Unitank
- सहायक थप्ने प्रणाली
- चिसो बनाउने प्रणाली
- सफाई एकाइ
- केग भर्ने र धुने मेसिन
- विकल्पको रूपमा क्यान फिलर।
उज्यालो बियर ट्याङ्की
पोस्ट समय: अगस्ट-०९-२०२३