ब्रुअरीको लागि राइट वर्ट कूलर कसरी छनौट गर्ने

किण्वनमा प्रवेश गर्नु अघि खमीर इनोकुलेशनको लागि आवश्यक तापक्रममा मुसालाई तुरुन्तै चिसो गर्न आवश्यक छ।

यो प्रक्रिया प्लेट हीट एक्सचेंजर (PHE) प्रयोग गरेर पूरा गर्न सकिन्छ।

यद्यपि, धेरै मानिसहरू एक-चरण वा दुई-चरण PHE छनौट गर्ने बारे भ्रमित छन्।

दुई-चरण PHE: पहिलो चरणमा wort को तापक्रम 30-40 ℃ मा कम गर्न शहरको पानी प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि दोस्रो चरणमा आवश्यक किण्वन तापमानमा wort चिसो गर्न ग्लाइकोल पानी प्रयोग गर्नुहोस्।

दुई-चरण PHE प्रयोग गर्दा, ग्लाइकोल ट्याङ्की र चिलर ठूलो शीतलन क्षमता संग सुसज्जित हुनुपर्छ, किनभने चिसोको दोस्रो चरणको समयमा शिखर लोड हुनेछ।

एक-चरण: एक चरण चिसो गर्न चिसो पानी प्रयोग गर्नु हो।चिसो पानीलाई ग्लाइकोल पानीले ३-४ डिग्री सेल्सियसमा चिसो पार्छ, र त्यसपछि चिसो पानीलाई चिसो पार्न प्रयोग गर्नुहोस्।

चिसो पानीले तातो मुसासँग तातो आदानप्रदान गरेपछि, यो 70-80 डिग्री तातो पानी हुन्छ र तातो ऊर्जा बचत गर्न तातो पानीको ट्याङ्कीमा पुन: प्रयोग गरिन्छ।

ठूला ब्रुअरीका लागि प्रति दिन धेरै ब्याचहरू म्यासिङको साथ, एक-चरण सामान्यतया गर्मी बचत गर्न प्रयोग गरिन्छ।

वर्ट चिसो प्रक्रिया चिसो पानी प्रयोग गर्न को लागी हो, र ग्लाइकोल पानी को कुनै चोटी लोड छैन, त्यसैले यो किण्वन ट्यांक चिसो गर्न सानो ग्लाइकोल ट्यांक र चिलर सुसज्जित गर्न पर्याप्त छ।

एक-स्टेज PHE तातो पानी ट्याङ्की र चिसो पानी ट्याङ्की संग सुसज्जित हुनुपर्छ।

तातो पानीको ट्याङ्की र चिसो पानीको ट्याङ्की ब्रुहाउसभन्दा दोब्बर ठूलो हुनुपर्छ।

दुई चरणको PHE लाई चिसो पानीको ट्याङ्कीले लैजान आवश्यक छैन, तर ग्लाइकोल ट्याङ्कीलाई ठूलो क्षमताले लैजान आवश्यक छ।

आशा छ कि तपाइँ तपाइँको ब्रुअरी को लागी एक सही wort कूलर छनोट गर्न सक्नुहुन्छ र तपाइँको पानी बचत गर्न सक्नुहुन्छ।

जय होस्!