न्यानो स्केलमा होमब्रुइङ बियरले विशेष क्राफ्ट ब्रुअरहरूका लागि सानो उत्पादन प्रणालीमा अनौठो सामग्री र स्वादहरू प्रयोग गर्न सक्ने क्षमतालाई ठूला व्यावसायिक मदिरामा सम्भावित रूपमा मापन गर्नु अघि खोल्छ।१-३ ब्यारेल नानो ब्रुहाउस स्थापना गर्दा ठूलो पुँजी लगानी बिना रचनात्मक स्वतन्त्रतालाई अनुमति दिन्छ।न्यानो ब्रुअरी उपकरण गाइडले नैनो ब्रुअरी डिजाइन र सञ्चालनका लागि प्रमुख विचारहरू समेट्छ।
नानो ब्रुअरी उपकरण प्रकार
नैनो ब्रुहाउसको मुख्य घटकहरू समावेश छन्:
उपकरण | DESCRIPTION |
म्याश टुन | म्यास गरिएको अन्न स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा रूपान्तरण गर्दछ |
Lauter Tun | खर्चेको अन्नबाट मिठाईको टुक्रा अलग गर्दछ |
ब्रू केटल | सुगन्ध/तीतोपनको लागि हप्सको साथ फोकाहरू |
किण्वन गर्ने | बियरमा मिठाईको किण्वन बनाउँछ |
ब्राइट टैंक | कार्बोनेट / सेवा गर्नु अघि बियर खाली गर्दछ |
ग्लाइकोल चिलर | खमीर पिच गर्नका लागि चाँडै चिसो हुन्छ |
पाइपिङ | भाँडाहरू बीच तरल पदार्थ स्थानान्तरण |
नियन्त्रण कक्ष | म्यानुअल वा स्वचालित तापमान / समय नियन्त्रण |
300L बियर किण्वन ट्यांक
स्थापना र सञ्चालन निर्देशन
न्यानो ब्रुहाउस स्थापना र सञ्चालनका लागि मुख्य विचारहरू:
चरण | कार्यहरू |
स्थापना | भुइँको जल निकासी, ग्लाइकोल/स्टीम लाइनहरू, विद्युतीय, प्लम्बिङ, भेन्टिलेसन, सुरक्षा उपकरणहरू |
प्रारम्भिक ब्रुज | नुस्खा विकास, पानी रसायन समायोजन, किण्वन ट्रयाकिङ, गुणस्तर नियन्त्रण |
जारी उत्पादन | सरसफाई/सफाई SOPs, प्रयोगशाला परीक्षण, रेकर्ड राख्ने, खमीर प्रचार |
मर्मतसम्भार | गास्केटहरू, ओ-रिंगहरू, पम्पहरू, सिलहरू, भल्भहरू, ग्लाइकोल |
समस्या निवारण | अफ-स्वाद, प्रदूषण, स्थिरता मुद्दाहरू |
300L brewpub प्रणाली
थप उपकरणहरू समावेश हुन सक्छ:
Grist Case - अनाज समात्छ/फिड गर्दछ
मिल - माल्ट कर्नेल कुचल्छ
व्हर्लपूल एकाई - हप्स / कोगुलेन्टहरू बसाउँछ
हीट एक्सचेन्जर - तातो मुसालाई छिट्टै चिसो पार्छ
एयर कम्प्रेसर - किण्वनलाई दबाब दिन्छ
फिल्टर - बियरलाई स्पष्ट / बाँझ बनाउँछ
Kegs - अन्तिम उत्पादन सेवा गर्दछ
नानो ब्रुअरी उपकरण साइजिङ विचारहरू
न्यानो ब्रुअरी डिजाइन गर्दा, उपकरणको आकार र लेआउट निर्धारण गर्ने मुख्य कारकहरू समावेश छन्:
प्यारामिटर | विशिष्ट दायराहरू |
ब्याच साइज | 1-3 ब्यारेल (BBL) = 31-93 गैलन |
वार्षिक उत्पादन | ~100-500 BBLs |
स्वाद कोठाको आकार | 50-150 व्यक्ति क्षमता |
सुविधा फुटप्रिन्ट | 500-1500 वर्ग फुट |
केटल साइज उमालेर | 3-5 BBL |
किण्वन ट्यांकहरू | 3-5 इकाइहरू 3 BBL मा |
Brite टैंक | 3 BBL मा 1-3 इकाइहरू |
ग्लाइकोल चिलर साइज | 5-10 अश्वशक्ति |
विद्युत आपूर्ति | 15-30 kW, 220-480 V |
लेआउट विकल्प
मानक नैनो ब्रुहाउस कन्फिगरेसनहरू समावेश छन्:
रैखिक - पङ्क्तिमा उपकरण
एल आकार - दक्षता पदचिह्न
क्लस्टर - समूहबद्ध जहाजहरू
बहु-स्तर - फ्लोरस्पेस बचत गर्नुहोस्
अनुकूलन
जबकि 1-3 BBL न्यानो प्रणाली टर्नकी उपलब्ध छ, अनुकूलनले अनुमति दिन्छ:
अद्वितीय पोत आकार/आकार
विशेष उपकरणहरू जस्तै खुला किण्वन
मिल्दो ब्रुअरी डिजाइन सौन्दर्य
पोस्ट समय: डिसेम्बर-18-2023