माइक्रोब्रुअरी पकाउने उपकरण

सही उपकरण छनोट को महत्व
तपाइँको माइक्रोब्रुअरी को लागी उपयुक्त उपकरण छनोट गर्नाले तपाइँको पकाउने प्रक्रियाको दक्षता मात्र सुनिश्चित गर्दैन तर तपाइँको बियरको इच्छित गुणस्तर र स्वाद पनि कायम राख्छ।
उच्च गुणस्तरीय उपकरणहरूमा लगानीले मर्मत लागत कम गर्न र डाउनटाइम कम गर्न पनि मद्दत गर्नेछ।

निम्नानुसार आवश्यक माइक्रोब्रुअरी उपकरण:

 पकाउने प्रणाली

कुनै पनि माइक्रोब्रुअरीको मुटु पकाउने प्रणाली हो, जसमा धेरै मुख्य घटकहरू समावेश छन्:

 म्यास टुन

म्यास टुन भनेको म्यासिङ प्रक्रिया हुने ठाउँ हो।यो अनाज र पानीको मिश्रण होल्ड गर्न डिजाइन गरिएको छ, जसलाई म्यास भनिन्छ, र स्टार्चलाई किण्वनयोग्य चिनीमा रूपान्तरण गर्नको लागि निरन्तर तापक्रम कायम राख्छ।

 लाटर टुन

lauter tun खर्च गरिएको अन्नबाट मीठो तरल पदार्थ, wort भनिन्छ अलग गर्न प्रयोग गरिन्छ।यसले अनाजलाई समात्ने क्रममा वर्टलाई पास गर्न अनुमति दिन स्लिट्स वा पर्फोरेसनसहितको झूटो तल्लो सुविधा दिन्छ।

 केतली उमालेर

बोइल केतली त्यो हो जहाँ चट्टा उमालेको हुन्छ र हप्स थपिन्छ।उमालेर खरानीलाई बाँझ बनाउन, चिनीलाई केन्द्रित गर्न र हप्सबाट तीतोपन र सुगन्ध निकाल्न काम गर्छ।

 व्हर्लपूल

व्हर्लपूल हप पदार्थ, प्रोटिन, र अन्य ठोसहरू wort बाट अलग गर्न प्रयोग गरिन्छ।व्हर्लपूल प्रभाव सिर्जना गरेर, ठोसहरू पोतको केन्द्रमा जबरजस्ती गरिन्छ, किण्वन ट्याङ्कीहरूमा स्पष्ट wort स्थानान्तरण गर्न सजिलो बनाउँदछ।

 किण्वन र भण्डारण

पकाउने प्रक्रिया पछि, वर्ट किण्वित र भण्डारण गर्न आवश्यक छ:

किण्वन गर्नेहरू

किण्वन गर्ने भाँडाहरू हुन् जहाँ किण्वन खमीरसँग मिसिन्छ र किण्वन हुन्छ, चिनीलाई अल्कोहल र कार्बन डाइअक्साइडमा रूपान्तरण गर्दछ।
तिनीहरू सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन् र खमीर कटाई र तलछट हटाउन सुविधाको लागि एक शंक्वाकार तल सुविधा दिन्छ।

 उज्यालो बियर ट्याङ्कीहरू

ब्राइट बियर ट्याङ्कीहरू, जसलाई सर्भिङ वा कन्डिसनिङ ट्याङ्कहरू पनि भनिन्छ, किण्वन र निस्पंदन पछि बियर भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ।
यी ट्यांकहरूले कार्बनेशन र स्पष्टीकरणको लागि अनुमति दिन्छ, र तिनीहरूले प्याकेजिङ अघि बियरको ताजापन र स्वाद कायम राख्छन्।

 फिल्टरेशन, कार्बोनेशन र प्याकेजिङ

अन्तिम उत्पादन स्पष्ट र कार्बोनेटेड छ भनेर सुनिश्चित गर्न, थप उपकरण आवश्यक छ:

 फिल्टरहरू

फिल्टरहरू बियरबाट कुनै पनि बाँकी खमीर, प्रोटिन र अन्य कणहरू हटाउन प्रयोग गरिन्छ, जसको परिणामस्वरूप स्पष्ट र उज्यालो अन्तिम उत्पादन हुन्छ।
त्यहाँ विभिन्न प्रकारका फिल्टरहरू उपलब्ध छन्, जस्तै प्लेट र फ्रेम फिल्टरहरू, कार्ट्रिज फिल्टरहरू, र डायटोमेसियस पृथ्वी फिल्टरहरू।

 कार्बोनेशन उपकरण

कार्बोनेशन उपकरणले तपाईंलाई आफ्नो बियरमा घुलनशील कार्बन डाइअक्साइडको स्तर नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ।
यो किण्वनको समयमा प्राकृतिक कार्बोनेशन मार्फत वा कार्बनेशन ढुङ्गा प्रयोग गरेर प्राप्त गर्न सकिन्छ, जसले CO2 लाई दबाबमा बियरमा जोड्छ।

 केगिङ र बोतलिङ प्रणाली

तपाईंको बियर फिल्टर र कार्बोनेटेड भएपछि, यो प्याकेज गर्न तयार छ।केगिङ प्रणालीहरूले तपाईंलाई बियरले किगहरू भर्न सक्षम बनाउँछ, जबकि बोतलिङ प्रणालीहरूले तपाईंलाई बोतल वा क्यानहरू भर्न अनुमति दिन्छ।
दुबै प्रणालीहरूले तपाइँको बियरको ताजापन र गुणस्तर कायम राख्दै न्यूनतम अक्सिजन एक्सपोजर सुनिश्चित गर्दछ।

अतिरिक्त माइक्रोब्रुअरी उपकरण

मुख्य उपकरणहरू बाहेक, तपाईंको माइक्रोब्रुअरीका लागि अन्य आवश्यक वस्तुहरू छन्:

 चिसो र तापमान नियन्त्रण

पकाउने प्रक्रियामा तापमान नियन्त्रण महत्त्वपूर्ण छ।ग्लाइकोल चिलर र ताप एक्सचेन्जरहरू सामान्यतया म्यासिङ, किण्वन, र भण्डारणको समयमा इच्छित तापमान कायम गर्न प्रयोग गरिन्छ।

 सरसफाई र सरसफाई

दूषित हुनबाट बच्न र तपाईंको बियरको गुणस्तर सुनिश्चित गर्नका लागि आफ्नो उपकरण सफा र सेनिटाइज गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
सफाई उपकरणहरूमा लगानी गर्नुहोस्, जस्तै रासायनिक सफाई एजेन्टहरू, स्प्रे बलहरू, र CIP (क्लिन-इन-प्लेस) प्रणालीहरू।